Omelete de abobrinha light

Omelete de abobrinha light - Image by chandlervid85 on Freepik

Tempo: 30min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina light

• 2 dentes de alho amassados

• 1 abobrinha picada

• 1 tomate sem sementes picado

• 200g de peito de peru picado

• Sal e cheiro-verde picado a gosto

• 2 ovos batidos

• 3 claras batidas

• Margarina light para untar

• Molho

• 1 pote de iogurte natural desnatado (170g)

• 1/2 xícara (chá) de hortelã picada

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1- Para o molho, misture o iogurte, a hortelã, o azeite, sal e pimenta até ficar homogêneo e reserve na geladeira.

2- Aqueça uma frigideira com a margarina, em fogo médio, e refogue o alho e a abobrinha por 3 minutos.

3- Adicione o tomate, o peito de peru, sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos.

4- Desligue, deixe esfriar e coloque em uma tigela.

5- Acrescente os ovos, as claras e misture.

6- Aqueça uma frigideira média com margarina, em fogo médio, e frite metade da mistura até dourar dos dois lados.

7- Retire e reserve.

8- Repita o processo com a mistura restante até dourar dos dois lados.

9- Transfira para um prato e sirva com o molho, se desejar, decorado com folhas de hortelã.

"Pronto! Agora você tem um omelete saudável, cheio de sabor e nutrientes para começar o dia com energia ou para aquela refeição rápida e equilibrada. O melhor dessa receita é que ela é super versátil: você pode adaptar os ingredientes conforme sua preferência ou o que tiver na geladeira. Experimente, compartilhe com a família ou amigos e aproveite uma refeição leve e deliciosa. Saúde e sabor podem, sim, andar juntos! 😊🍳✨"

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